Menü / Mevsim seçkisi

Mevsimin
içinden

Sofraya gelen her şeyin
bir zamanı var

Olgunluğunda toplanan, ateşte lezzetlenen, özenle hazırlanan. Bu aralar mutfağımızdan çıkan altı tabak.

Fotoğraflara dokunun, yakından bakın.

Rezene ve köz limonla sunulan çıtır levrek — Çıtır levrek
Rezene, ot yağı, köz limon

Bakla püresi ve dereotuyla sunulan köz enginar — Köz enginar
Bakla püresi, dereotu, zeytinyağı

Patlıcan kreması üzerinde közlenmiş domatesler — Ateşte domates
Köz patlıcan kreması, mevsim otları, biber yağı

Kereviz püresi ve arpacık soğanla sunulan kuzu sırtı — Kuzu sırtı
Kereviz püresi, arpacık soğan, kuzu sosu

Yabani mantar ve kekikle hazırlanmış el yapımı şerit erişte — Mantarlı erişte
Yabani mantar, tereyağı, kekik, olgun peynir

Taze keçi peyniri ve cevizle sunulan fırın armut — Fırın armut
Taze keçi peyniri, ceviz, ince otlar

Şefin taze otlarla bir sebze tabağını tamamlaması

Tabağın arkasında

Malzemeyi tanımak, zamanını beklemek, lezzeti paylaşmak. Mutfağımızın hikayesi burada başlıyor.

Mutfağımızı tanıyın